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菠萝的颜色是怎样的?对色灯箱如何检测菠萝颜色

发表时间:2019-08-23   作者:http://www.dgabd.com    点击:107

菠萝的外观颜色也是判断成熟度的重要依据之一,不同颜色的菠萝其风味也是不一样的,对于食品加工厂商来说,准确评定菠萝的颜色就十分有必要了,本文就为大家带来对色灯箱检测菠萝颜色的方法,感兴趣的朋友不妨来看看吧!


菠萝的颜色是怎样的?


菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用,颜色淡黄色,微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟,如果是当天吃可买外观是淡黄色的,如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。


切开后,可见良质菠萝的果目浅而小,内部呈淡黄色组织致密,果肉厚而果芯细小,劣质菠萝果目深而多,有的果目可深达菠萝芯,内部组织空隙大,果肉薄而果芯粗大,如果是未成熟的菠萝果肉比较脆,且颜色有些白。


由于菠萝的颜色在一定程度上可以反映出菠萝的质量,食品加工厂在制作以菠萝为原材料的产品时,就可以对菠萝的颜色进行检测。


对色灯箱检测菠萝颜色:


菠萝由于生产条件成熟度等因素的影响,就会呈现出不同的外观色泽,对于菠萝食品加工企业来说,如果选择的菠萝品质不一,那么就会对生产的产品造成很大的影响。因此,当从瓜农那里收购菠萝时,就需要对菠萝的色泽进行评定。常用的颜色检测方法就是通过对色灯箱进行目视评定。


在不同的照明光源条件下,人们观察同一件物体的颜色都会存在偏差,因此,国际照明委员会(CIE)就规定了统一颜色检测时的标准光源,对色灯箱配置了多种常用的标准光源,可以满足大多数用户的颜色检测需求。只需要按照以下操作方法,就可以轻松检定菠萝的颜色:


1、制备菠萝颜色标准


在企业长期的生产检测过程中,根据过往的经验,就可以对菠萝外观颜色制定相应的标准。例如标准色卡,或者标准颜色模具。


2、通过标准光源箱对色


使用对色灯箱,切换指定的标准光源条件,常用的就是D65,这是一种人工模拟日光,在夜班或阴雨天气时,就可以代替自然日光进行对色。然后将待测菠萝样品和标准色卡一同放入标准光源箱中,进行颜色比对,通过偏色情况检测菠萝样品的品质。


3、对色结果分析


对于大批量的菠萝产品来说,检测全部产品的颜色比较耗时耗力,因此,可以采取抽样测试的方法来检测同一批次的菠萝颜色。然后通过对菠萝的色差程度进行分析,只要产品无明显的目视色差或处在标准颜色允许的色差范围内,就可以视为菠萝颜色检测合格。


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